台州語維基百科

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====== 寻根溯源说立夏 ======

台州人有多种叫法写法，这也是本土一个盛大的民间节庆

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夏吟 文/图

5月5日是立夏，台州一个重大节气民俗节庆快要来了。

立夏，预示着季节的转换，这是一年四季之夏季开始的日子。

历书上说：“斗指东南，维为立夏，万物至此皆长大。”古人从不同角度描述夏天的到来。

《礼记》曰：“南方曰夏，夏之为言，养之长之”。

《遵生八签》从养生角度描述：“孟夏之月，天地始交，万物并秀，宜夜卧早起，以受清明之气。”“立夏樱桃颗颗红，饱尝樊素口相同。”立夏时节，田间地头，蛰伏了一个冬天的雄蛙开始鸣唱，呼唤着身边的雌蛙。此时，蚯蚓也助力农民翻松泥土。充足的阳光，适宜的温度和丰沛的雨水，农作物开始茁壮成长。

立夏，在台州有着各种各样的写法，疰夏、拄夏、醉夏，音同字不同，且有多种解读。立夏天气渐热，不少人感到困倦乏力，脾胃薄弱，中医称之为疰夏。因需要补养身体，故又称“拄夏”。

===== 疰夏拄脚骨，“拄”角为鸭蛋 =====

吴歌唱道：“火炼金丹夏景交，将军营内懒提刀，文人懒把诗书读，美女停针把花扇摇，行路客，急急跑，田内农夫栽稻忙，村姑送饭多辛苦，不住连连伸懒腰。”俨然一幅疰夏全景图。

疰夏是清明过后又一个隆重的节日，清明以祭祀祖先为主，疰夏则以强筋健体为重。都说民以食为天，夏日伊始，家家户户忙着“做疰夏”。既然要“疰夏”，需以健壮的体魄应对之，民间俗云“拄夏拄脚骨”。怎么拄呢？

在物资相对匮乏的年代，拄脚骨的主角非鸭蛋莫属。一直以来，老辈们常常“谆谆教诲”，生病时吃鸡子（蛋）会关邪，鸭子（蛋）凉脾火补身子。我虽对这些老经验半信半疑，但也不敢以身犯“险”。立夏那天，将新鲜的鸭蛋煮熟，整蛋营养不流失，这倒和今天电视养生节目讲的理吻合。鸭蛋每人至少一个，胃口大的也有吃掉三五个的。听大人们说，青皮鸭子（蛋）营养最好。我总是在一大碗鸭蛋中挑出颜色最最青绿的那个。记得小时候不爱吃蛋黄，大人说，不吃蛋黄，“拄脚骨”拄勿了，走路别（跑）勿快。我硬是把蛋黄也囫囵吃掉。后来得了个小学年级段跑步第一名，还好拄脚骨吃了蛋黄，要不然……

===== 疰夏呒食饼，白白做世人 =====

古时，在立夏到来之时，民间有做点心、磨豆腐、煮咸肉的习俗。一来谢土地，二来趁农闲饱吃一顿，犒劳一下自己。

《竹枝词》唱曰：“花放蔷薇立夏时，厨间樱笋暖风吹。乡间到此称忙月，辛苦当时那肯嬉。”

乡间谓四月为忙月。过了立夏，农活就忙起来了。掼犁掼耙，望个疰夏。男女老幼在疰夏这天还时新吃青梅明目。现今吃疰夏，最流行的主打菜是“食饼筒”。“疰夏呒食饼，白白做世人。”可见人们对食饼筒情有独钟。把五花八门的菜肴包裹在一张面皮里，卷成小孩胳膊大小的筒状。

食饼菜的历史不知起于何时，在清代各类志书上就已有记载，说明至迟是清代或更早。在台州三区，食饼筒独享各个月节的恩宠，清明吃，疰夏吃，端午吃，七月半吃，八月十六还吃；五一吃，国庆吃，家里来客人了又吃。包食饼的菜蔬丰俭随缘，少则八盆，多则十几盆，琳琅满目。“四大当家花旦”有炒米面、红烧肉、鳝片、虾仁。这其中炒米面和红烧肉又是重中之重。食饼筒好不好吃，炒米面是关键，有人爱用黄岩下浦郑米面炒，有人爱用临海小芝米面炒，萝卜青菜，各人所爱。包裹这些佳肴的食饼壳也颇有讲究，“孔园食饼壳”和直下街的“姐妹食饼皮”摊得都不错，薄薄个，韧稠稠，不破包，不漏卤。食饼筒包好后浇上一瓢猪肉卤即为人间至味。这大概就是妈妈的味道吧！

===== 吃过“疰夏”，要称体重 =====

疰夏的历史非常悠久。

据志书记载，宋时，有新茶、新笋、朱樱、青梅等物，杂以桂圆诸果，各家传送，谓之“立夏茶”。明代，以诸果品杂茗碗，亲邻彼此馈送，名曰“七家茶”，取八家同井，比邻相馈之义。

疰夏日，这是一个特有分量的日子。男女皆称体重，以测一年肥瘦。吃过“疰夏”，大家轮流称体重。据《黄岩民俗大观》记载：人们在村口或院子里悬起大木秤，司秤人一面打秤花，一面讲着吉利话。称老人时要说“秤花六十七，活到九十一”；称姑娘时说“一百零五斤，员外人家找上门，勿肯勿肯偏勿肯，状元公子有缘分”；称小孩时则说“秤花一打二十三，小官人长大会出山，七品县官并不难，三公九卿也好攀”。

至于称人风俗的由来，据传与三国时刘阿斗有关。晋武帝灭掉蜀国，掳走阿斗，孟获每年立夏日去看望阿斗，去时要称阿斗的重量，验证阿斗有否被亏待，他扬言如果亏待阿斗，就要起兵反晋。每年立夏这天，晋武帝都让阿斗吃饱喝足，每次称人都比上一年重。如果这一说法成立，则称重习俗已流传了近两千年。

===== 醉夏醉夏，呒酒咋醉夏 =====

除了疰夏和拄夏，立夏在台州还有一个充满浪漫诗意的称呼“醉夏”。

据清光绪《黄岩县志》记载：立夏“俗拭面为薄饼，裹肉菹啖之，谓之醉夏”。如果说古人的疰夏和拄夏契合了今人科学养生的原理，那醉夏又蕴含了哪些寓意呢？

醉夏醉夏，没有酒，夏怎么醉，酒无疑是最令人陶醉的液体。台州自古就有家家自酿米酒的传统。除了糟烧和黄泥曲酒，立夏喝点甜酒酿，是何等惬意。还可以在煮的时候打入鸡蛋，再撒上桂花，又是一道“拄脚骨”的美味佳酿。

自古及今，立夏之美亦深得墨客骚人宠爱，代有佳作流传。唐代诗人韦应物也会“疰夏”，“改序念芳辰，烦襟倦日永”。宋代黄岩县尉孙应时，立夏日泛舟赋诗：“岁序忽云夏，青春去安归。鸟声自歌呼，竹色相因依。”唐风宋韵，悠悠绵长。明代东越才子蔡荣名，邀友人“劳君携绿酒，忽尔发清狂”。对酒当歌，岂不醉夏！

===== 疰夏拄夏醉夏朱夏，哪个对得上立夏 =====

疰夏、拄夏和醉夏，到底哪个最符合立夏的本义呢？我们不妨来一次寻根溯源。

一查资料，竟还有朱夏一说，始见于战国后期成书的《尔雅》：“春为青阳，夏为朱明。”曹植 《槐赋》：“在季春以初茂，践朱夏而乃繁。”朱为红，朱夏就是红色的夏天，人们还用绿色代表春天，黄色代表秋天，白色代表冬天。赋予季节漂亮的颜色，体现了古人独特的审美观。另外，我们不妨从语言角度分析一下。在台州，醉夏、朱夏、疰夏、拄夏方言同音。吴语专家曹志耘教授曾说过“山区吴语存古多”。台州属丘陵地貌，以前交通不便，有幸保留了许多古语。疰夏、拄夏再到醉夏，或许都是从朱夏谐音所致。不论是疰夏、醉夏还是朱夏，台州人都将这一节日过得有滋有味，有声有色！

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